A la vista del éxito del Concurso de recetas que realizamos el año pasado por estas mismas fechas (1*), el equipo de "Mis Jefes" ha decidido convocarlo de nuevo con idénticas bases:
Contra el "sopa, filete, pollo" apostemos por un buen pez": CONCURSO
Objetivo: aumentar la opción a "sopa, filete, pollo, pescado" por lo que las recetas que se aporten deberán ser exclusivamente de pescado.
Convocatoria: podrán participar todos aquellos comensales habituales u ocasionales, de forma nominal, pseudominal o anonimal. Tal como se realizó en anteriores convocatorias.
Condiciones que han de cumplir las recetas aportadas:
1.- Para todos los públicos: sin espinas.
2.- A favor de la conciliación laboral: Su tiempo de preparación no deberá superar lo 30 min.
3.- A favor de la conciliación económica: se ha de poder adquirir en cualquier supermercado y ha de encontrarse a la venta todo el año.
4.- Guarnición popular: se ha de encontrar en un 80% de las neveras españolas.
5.- A pelo: sin thermomix
6.- No discriminatorias: nivel principiantes.
Exclusiones: No podrán aportarse recetas contenidas ni en los libros oficiales de la Thermomix, no el Simone Ortega ni en la "Cocina Inteligente" de Alicia Bustos.
Jurado: El jurado estará compuesto por todo aquél que de manera unánime con su individualidad decida constituirse en jurado.
Forma de participación: Todas las recetas que quieran participar se presentarán en la ventanilla de comentarios. No es necesario hacerlo por duplicado.
Aquellas recetas que cumplan las bases serán sistemáticamente posteadas, debidamente enlazadas y referenciadas todos los jueves.
Plazo: El plazo de presentación de recetas finalizará el jueves 9 de Abril.
Votación: Todas las recetas participantes se someterán a votación por el método de la encuesta/votación.
Recuento: El recuento de votos correrá a cargo del sistema blogger.
Premio: el aportante de la receta disfrutará de un "Bono- enlace" con tantos enlaces como votos haya recibido a distribuir en varios posts.
Accesits: todos los participantes obtendrán un "Bono-enlace" con tantos enlaces como votos.
Las bases este concurso quedan depositadas en este blog a miércoles, 25 de febrero del corriente. Cualquier sugerencia es bienvenida.
(*1) ya que dio origen a los posts más visitados de éste blog, así como al nacimiento de "Recetas conciliadoras por profesionales",
(*2) Informe semanal: restos del lunes, martes, miércoles...
(*2) Informe semanal: restos del lunes, martes, miércoles...
"Bajo el Mar"
17 comentarios:
Me gusta la idea del concurso. Ya estoy pensando una.
Contesté el meme de los sueños.
Muchas gracias Benita.
Un beso
María Jesús
Aqui va mi receta desde Chile:
Pie de Atún
1 250 grs. de atún en tarro
1 tarro de crema (250 ml)
1 cebolla frita
masa para pie (yo la compro en el supermercado)
3 yemas (guardar 1 clara para pintarlo)
Se mezcla todo (las yemas un poco batidas con tenedor solamente), se pone en la masa, se tapa con masa también, se pinta con huevo y se pincha con el tenedor.
Hornear hasta que esté dorado.
Voilá... a disfrutar.
Mª Jesús, por favor, no dejes de pasarnos la receta.
Cuqui: muchísimas gracias!!!!
Entiendo crema=nata
Masa para pie: pasta quebrada como para la quiche?. Creo que la comeremos el viernes. Ya te contaré...
BESUGO A LA "CONCEJALÍA"
Ingredientes:
- un besugo (también puede ser un cerdo)
- un despacho
- varios chorizos
Preparación:
- Se coge el Besugo
- Se le coloca en un despacho
- Se le rodea de chorizos
- Se le unta con mucha pasta
- Se le deja a que se vaya corrompiendo a fuego lento
- Y él solito se hincha se hincha ...de pasta hasta que queda un
perfecto corrupto.
Nota: dependiendo de qué partido lo saques se hace más o menos rápido
Atun con tomate:
Se descongelan los lomos de atun.
Se les da una vuelta en la sarten con un poco de aceite
Se les echa por encima una lata de tomate frito casero y un chorreon de vino blanco.
Se deja que cueza un poco para que tome sabor
Ya esta
Ya contesté el meme de los sueños por fin ji ji por si gustas verlo y hay otro meme por si te animas jajaja
Ceviche de pescado estilo Jalisco (por lo menos así dice el recetario de mi mami)
Receta para tres personas:
Ingredientes:
1 kilo de filete de sierra o cualquier pescado (comprarlo sin espinas y sin piel)
2 jitomates
chile serrano si se gusta, si no, pues no ji ji
3 cucharaditas de aceite de olivo
vinagre blanco
5 limones grandes
1 cebolla
aceitunas si se gusta
oregano
sal al gusto
Manera de hacerse:
Picar en cuadritos el pescado, ponerlo en una vasija con un poco de sal, el jugo de los limones y dejar reposar por 5 minutos. Después agregarle un poco de vinagre blanco de manera que cubra el pescado.
Mientras reposa, picar la cebolla en cuadritos, el chile, el jitomate. Agregar todo eso al pescado junto con aceitunas y orégano al gusto. Revolver bien.
Se deja reposar por 20 minutos en el refrigerador, se sirve y se come con galletas saladas y aguacate.
Simplemente delicioso, por lo menos a mí me fascina.
Saludos cariñosos. Hilda
RECETA DE merluza AL WHISKY :
Ingredientes :
Una merluza de tres kilos
Una botella de whisky
Unas tiras de panceta
Aceite de oliva
Sal y pimienta.
Paso 1: Rellenar la merluza con la panceta, atarla, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.
Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.
Paso 4: Meter la merluza al horno.
Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.
Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.
Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.
Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de merluza al güisqui y odro de güiski a uno bismo
Baso 9: Darla la vuelda a la merrrluza y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"
Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y la merrrluza.
Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos
Parso 12: Retirar la meeerrluza del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o sssimilarrr.
Faso 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa.
Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.
Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.
Paso 16: Despertarse a la mañana, tomarse 2 cafes, levantar el pavo y la botella, limpiar todo y apagar el horno. Paula
Si, Benita, la crema = nata y la masa, supongo que será la que dices. Suerte y que quede rico
no será muy difícil?
la merluza al whisky me gustó, ja ja
Tengo que pensar en una receta (y que no sea de Doña Inés, vaya, eso sí es verdaderamente un reto).
Mando dos, en plan abusona:
SALMÓN MARINADO
Ingredientes:
Un lomo de salmón fresco (en torno a un kilo)
Un kilo de sal
Una taza de azúcar
Pimienta molida
Un par de cucharadas de eneldo (opcional)
Mezclar todos los ingredientes excepto el salmón y ponerlos en una fuente. Poner el lomo con la parte del pez de cara a la mezcla. Tapar con papel transparente y poner peso encima.
Dejar en la nevera unas 10 horas mínimo (depende del grosor). Para grandes familias y ocasiones especiales que requieran gran cantidad, se puede hacer con los dos lomos, montando una especie de sandwich sal-lomo-sal-lomo-sal.
Se admiten variantes en las que se cubre el pez más sal de aceite de oliva pero, en mi opinión, la propia grasa del salmón es suficiente.
Teniendo en cuenta que el precio/kg. de este pez oscila entre los 5 y los 9 euros según establecimiento (y tiende a bajar si uno se lleva el pez completo, como sería el caso), creo que cumple el requisito de contribuir a la economía familiar.
Las sugerencias de presentación son muchas: en ensaladas, tostadas, salsas para pasta con un poco de nata, para un arroz con "cosas"... En el caso de las tostadas o "pan con", se puede completar con cebolla, alcaparras y huevo duro picados y unas gotitas de limón.
Y la segunda, que sólo será válida si se admite pulpo como animal de compañía (y no sé si estoy repitiendo, por otra parte).
ARROZ NEGRO RÁPIDO
Receta para hasta 6 (ampliable si se cuenta con más ollas exprés - en mi experiencia ):
3 latas de chipirones en su tinta (las de Hacendado cumplen su función perfectamente y cuestan menos de 1 euro las tres juntitas)
1 calabacín
4 lonchas de bacon
1 tacita de arroz por persona
1 tacita y media de agua (en su caso se añadirá una pastilla de caldo de pescado concentrado) o de caldo de pescado.
Rehogar el calabación en trocitos junto con el bacon. Echar las tres latas y sofreir un poco más.
Echar el arroz a la mezcla anterior, remover para que se junte todo bien y, después, echar el líquido (agua+pastilla o caldo de pescado). Mezclar otro poco y cerrar la olla.
A partir de ahí, los misterios de cada olla son insondables. En la mía, normalmente son unos 10 minutos hasta que empieza a pitar y, después, 7 minutos más.
Acompañar con una ensalada de tomate y una mayonesa con ajo casera (lamentablemente las NVMT no tenemos tiempo para un all-i-oli casero pero lo dejo al gusto, paciencia y tiempo de cada cual).
Espero que os gusten!
Un beso, Benita y todos.
Carmen
A ver, mando dos. La primera cumple con todo, aunque no sé si será en ralidad una receta, lo cierto es que mis hijos se lo devoran!!
TILAPIAS A LA PLANCHA (En Guatemala la Tilapia es de lo más barato y rico)
-Filetes de tilapia limpios
-jugo de limón
-consomé de pollo en polvo
-pimienta negra molida
-perejil fresco bien picadito
-chorrito de aceite de oliva
Se sazonan los filetes con el consomé, pimienta, y jugo de limón. Se ponen en una plancha o sartén bien caliente con un poquito de aceite de oliva, un minutito de cada lado. Cuando están doraditos, se ponen en un plato y se adornan con el perejil picadito.
Yo lo sirvo con brócoli al vapor y puré de papas....
CEVICHE PERUANO DE PESCADO
-(nuevamente tilapia) 4 filetes en trocitos bien lavados
-1 cebolla morada grande en julianas
-1 diente de ajo
-jugo de 10 limones
-1/4 taza de agua
-sal, pimienta
-ají (cualquier picante puede funcionar)
-granos de maiz cocido, y camote (batata, sweet potato) cocido.
-cilantro y perejil picado
Se frota el diente de ajo en el recipiente en el que se va a hacer el ceviche, luego se mezcla la cebolla, cilantro, jugo de limón, agua, ají, sal y pimienta. A esto se le agrega los trozos de pescado.
Se sirve inmediatamente con los granos de elote y rodajas de camote.
mmmm.... quiero ir a Lima a comerme uno de estos!!!
Olvidé especificar que la sal era gorda, para cocinar no de la de mesa... en fin, la neurona, que me abandona!
Enhorabuena por tu concurso!! Oye mira mi blog y apoyame la causa que he puesto entre tus gentes!!
Oiga, que la merrrluza al guisqui se ha convertido en pavvo...ipsss
Aquí va otra receta desde Chile.
Empanada Gallega a la Rápida
masa para kuchen (salada)
1/2 kilo de congrio (puede ser congelado)
1 cebolla
chorizo
pimentón
Se fríe la cebolla con el chorizo y se mezcla con el congrio desmenuzado. Se pone sobre la masa (puesta en un molde aceitado), se le ponen lonjas de pimenton cubriéndolo todo y se tapa con la masa. Se le hace un agujero justo en el medio, para que actúe de "chimenea". Se pincha,se pinta con huevo y listo!
Lo mejor de todo, es que a mi no me gusta el pescado.... jajajaja
Benita, una corrección a mi "empanada gallega". Al freir la cebollas, que no es 1 sino 2, cuando esté dorada, se le echa el pescado dentro y ahí se cuece un poco. El resto sigue igual.
Entiendo que no tienen congrio ustedes allá
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